Du chaud

Chili-choco d’hiver

Il est vrai que le chili (con/sin carne) est un plat plutôt estival ! Il n’y a qu’à regarder la liste des ingrédients : des tomates fraîches, des poivrons nourris de soleil, des carottes toutes jeunes… Pas vraiment ce que l’on trouve dans les potagers en ce moment ! Pas question ici d’essayer de retrouver ces saveurs en plein hiver, mais rien ne nous empêche de nous régaler : on improvise avec nos légumes de saison, et on s’autorise une petite touche gourmande pour surprendre nos papilles !

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Gourmandises

Mousse de panais amande-vanille

Entre les galettes des rois du mois de l’épiphanie et les crêpes de la Chandeleur, je vous propose un petit dessert goûteux et léger qui en surprendra plus d’un ! Car oui, c’est bien un légume que l’on s’amuse a redécouvrir ici !

Soupes et véloutés

Soupe de panais au citron et au raz-el-hanout

Quoi de plus réconfortant qu’une belle soupe après une froide journée d’hiver ? Réconfortant, mais aussi surprenant ! Et oui, déguster une soupe peut être une chouette occasion d’étonner nos papilles ! Avec un peu d’imagination, quelques épices sous la main et plein de légumes de saison, on renouvelle à l’infinie le mouliné de grand-mère !