Salade

Salade-chili aux croûtons aillés

Et si on s’amusait à détourner la recette du chili, en une salade complète colorée, bien relevée et épicée ? Tomates, poivrons, carottes…les légumes du chili sont nos légumes de saison ! On en profite donc dans cette version simple et équilibrée !

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Avec les doigts

Gaufres au sarrasin et purée de courgettes à la menthe

Qui se cache derrière les galettes bretonnes, les tourtous corréziens, ou encore les bourriols auvergnat ? Avec sa couleur et son goût bien prononcé, on ne peut pas la louper ! Oui, vous avez deviné, c’est bien la farine de sarrasin ! Mais pourquoi cantonner son utilisation aux recettes « traditionnelles » ? Et si on sortait le gaufrier pour changer ?

Avec les doigts

Tarte fine aux courgettes et à la tapenade

Qui a dit que l’on se « lassait » de la courgette ? Ce légume phare de l’été qui inonde les étals de nos maraîchers (ou nos potagers !) peut se décliner à toutes les sauces : cru ou cuit, en salade, soupe ou gratin…et bien sûr en tarte ! Et question assaisonnement, son gout frais et léger permet de varier les associations aromatiques ! Avec elle, pas de problème, on peut expérimenter sans se tromper !