Du chaud

Velouté de pois cassés carottes-coriandre-amandes

Des pois cassés pour fêter le printemps ? Ça sonnerait presque faux non ? Et pourtant, cette recette est une petite marmite d’astuces pour mettre un peu plus de vitalité et toujours plus de saveurs dans notre soupe d’hiver.

Publicités
Salade

Salade de pissenlits et de chou fleur aux pois chiches et au citron confit

Il y avait longtemps qu’une petite salade ne nous avait pas tenté ! Rien de plus logique que de choisir le retour du printemps pour s’en confectionner une belle comme on les aime : fraîche, coloré, goûteuse…Et de saison ! Ne l’oublions pas nous sommes encore en mars : on associera donc de jolies pousses de pissenlits printanières tout juste cueillis au jardin avec un légume phare de l’hiver : le chou fleur !

Salade

Salade coleslaw lacto-fermentée

Les longues soirées d’automne sont idéales pour se lancer dans la préparation de légumes lacto-fermentés ! Avec la promesse de déguster dans quelques semaines un délicieux coleslaw croquant et acidulé ! Un bocal type « parfait », des légumes, du sel et de l’eau…Allez, on redécouvre cette technique de conservation un petit peu oublié, et qui pourtant présente bien des avantages !