Gourmandises

Crème chocolat-menthe à l’avocat et chantilly coco

La saison des avocats est repartie ! Ce fruit riche arrive au bon moment alors que l’été indien semble s’être envolé pour de bon… De l’entrée au dessert, du petit déjeuner au dîner, l’avocat sera nous ravir de son onctuosité, et des ses bienfaits ! (Re)découvrons le ici dans une version sucrée, gourmande et saine !

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Gourmandises

Moelleux aux saveurs d’automne: chocolat – courge – noix – figues

Le chocolat, on ne s’en lasse pas… A la fois comme invité surprise dans un chili comme ici, ou comme chef d’orchestre dans un gâteau comme là, cette gousse magique met en accord tout le monde ! Dans ce moelleux re-invité, on réunit autour de la table les grandes figures de l’automne : la courge, la noix, la figue et la châtaigne. Et la liste des convives s’arrête (presque) là !

Du chaud

Chili-choco d’hiver

Il est vrai que le chili (con/sin carne) est un plat plutôt estival ! Il n’y a qu’à regarder la liste des ingrédients : des tomates fraîches, des poivrons nourris de soleil, des carottes toutes jeunes… Pas vraiment ce que l’on trouve dans les potagers en ce moment ! Pas question ici d’essayer de retrouver ces saveurs en plein hiver, mais rien ne nous empêche de nous régaler : on improvise avec nos légumes de saison, et on s’autorise une petite touche gourmande pour surprendre nos papilles !