Avec les doigts

Galettes de pois chiche aux blettes

Quel est le point commun entre la Socca niçoise, la Farinata italienne, la Cade toulonnaise ? Ce n’est pas seulement le petit accent sudiste qui s’en dégage ! C’est bien la farine de pois chiche ! A vrai dire, toutes ces recettes reposent un même mélange d’eau, d’huile et de farine, qui sera cuit au four… Lire la suite Galettes de pois chiche aux blettes