Salade

Salade-chili aux croûtons aillés

Et si on s’amusait à détourner la recette du chili, en une salade complète colorée, bien relevée et épicée ? Tomates, poivrons, carottes…les légumes du chili sont nos légumes de saison ! On en profite donc dans cette version simple et équilibrée !

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Avec les doigts

Tarte fine aux courgettes et à la tapenade

Qui a dit que l’on se « lassait » de la courgette ? Ce légume phare de l’été qui inonde les étals de nos maraîchers (ou nos potagers !) peut se décliner à toutes les sauces : cru ou cuit, en salade, soupe ou gratin…et bien sûr en tarte ! Et question assaisonnement, son gout frais et léger permet de varier les associations aromatiques ! Avec elle, pas de problème, on peut expérimenter sans se tromper !

Avec les doigts

Soupe froide de betteraves

Ce n’est pas parce-que nous sommes en été que nous oublions les soupes ! Au contraire, elles restent toujours un bon moyen de varier nos repas et de transformer nos légumes préférés. Consommées plutôt froides en cette saison, on découvre alors de nouvelles saveurs et on teste de nouvelles associations ! Ici, je vous propose une recette ultra… Lire la suite Soupe froide de betteraves